Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base più comuni nella pasticceria. Grazie alla sua consistenza soffice e spugnosa e al suo gusto dolce e delicato è infatti l'ideale per la preparazione di ricette più complesse come scenografiche torte farcite o raffinati dessert al cucchiaio. Una variante è la ricetta del Pan di Spagna al cacao, ottimo con una semplice spolverata di zucchero a velo ma perfetto anche farcito con crema pasticciera e frutti di bosco. Se lo preferisci invece nella versione classica, prova la ricetta tradizionale del pan di Spagna. Se cerchi invece un dolce per stupire tutti segui la ricetta del Pan di Spagna con ricotta e marron glacé. Un successo assicurato.