Il polpettone è una ricetta solitamente a base di carne tritata oppure vegetariano con verdure, spezie e aromi,  servita a tavola come seconda portata o piatto unico. E' un piatto che piace a tutti e può essere preparato in anticipo e dargli solo solo una veloce riscaldata in forno prima di servirlo in tavola. Sono numerose le varianti del polpettone: dal classico polpettone di carne a quello di tacchino alla rucola, dal polpettone alle verdure a quello di tonno, patate e acciughe.