Preparare un ottimo arrosto di vitello richiede tempo e pazienza ma il risultato è sempre qualcosa di sfizioso da servire in occasioni speciali. La cottura di questo arrosto può essere fatta in forno, in casseruola o padella oppure nella pentola a pressione. In ogni caso il procedimento si divide generalmente in due diverse fasti: una prima fase a temperatura alta per farlo rosolare e un secondo momento a temperatura più bassa per cuocere la carne internamente. Qui le regole base per un vitello arrosto perfetto!

Scopri con Sale&Pepe le 10 migliori ricette di arrosto di vitello e libera la fantasia: questi piatti speciali e ricercati saranno un successone!