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Francia

Allarme! La Francia è a corto di burro

La denuncia arriva dalla federazione francese dei panettieri: ecco perché sono a rischio baguette, croissant e pain au chocolat…

5 cose da fare a Lione: consigli gourmet per palati curiosi

A Lione il gusto è sempre dietro l’angolo. Dalle tavole stellate alle osterie, dalle scuole di cucina alle pasticcerie: sapori ed esperienze che sono il frutto di una regione ricca di prodotti eccellenti e dell’eredità di un grande maestro

Il soufflé: bellezza effimera, sapore divino

Eredità della cucina francese della Belle Époque, è una sfida che vale la pena di affrontare

Vacanza alcolica per drinkies: tour a tema vino e distillati in Europa

Percorsi speciali nel mondo selezionati per chi del bere bene apprezza anche il lato culturale, e per i foodies che vogliono trascorrere qualche giorno di divertimento in ambienti ricchi di convivialità, dove bere qualche bicchiere di troppo fa parte del gioco (a patto che non ci si metta alla guida)

Pranzo con il presidente iraniano: annullato per colpa del vino

La diplomazia francese non può mettere il vino in tavola. E per questo rinuncia a organizzare il pranzo. In Italia invece…

È senegalese il fornaio parigino scelto per “salire” all’Eliseo

Le baguette del senegalese Djibril Bodian sono le migliori di Parigi. Grazie alla vittoria del Grand Prix de la baguette forniranno l’Eliseo e saranno gustate dai potenti del mondo intero

Far bretone, comfort food alla francese

Viene dalla Bretagna questo morbido dolce di crema, arricchito tradizionalmente con prugne secche rinvenute in rum o sidro

Il burro di lusso, slow e amato dai giapponesi

La storia dell’Echiré, un burro tradizionale della Loira, amato dall’Eliseo, con due boutique dedicate in Giappone, prodotto con una tecnica così antica che per farne un panetto ci vogliono tempo e pazienza…

Francia, basta alle etichette sui cibi a lunga scadenza

Il Senato francese ha votato per eliminare le date di scadenza su quegli alimenti, come riso o pasta, che si conservano nel lungo periodo. Una mossa che fa bene all’ambiente

Winewoo, da Bordeaux la app alla Shazam per i vini

Avvicinando lo smartphone all’etichetta del vino è possibile conoscere immediatamente tutti i dati su annata, bottiglia, produttore. Già digitalizzato l’80 per cento della produzione francese, entro il 2015 si occuperanno del vino italiano e spagnolo

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