Crudo

Insalata di taccole, salmone e pinoli

Carne suina

Arrosto arrotolato con le fave

Stuzzichini e snacks

Piccole brioche ai würstel

Fritte e in padella

Fiori di zucca alle acciughe, pomodori secchi e scamorza

Pappardelle

Pappardelle alla vignarola

Creme e salse dolci

Tramezzini con crema dolce di mascarpone e lamponi

MANZO

Tartare con salsa al tonno

Torte

Torta alla salvia e miele

Carne

Strudel di carni avanzate

Vegetariano

Fusilli di piselli con ragù di asparagi e pomodorini gialli

A TRANCI

Filetto di pesce alla fonduta di erbe

Crostate

Crostata di Oro Saiwa alla ricotta