Video ricetta della pasta base per le trofie: la preparazione

Grazie alla video ricetta della pasta base per le trofie puoi finalmente imparare a preparare un’ottima pasta fresca. Gli ingredienti sono semplici e genuini: 350 gr di farina bianca, 50 gr di farina di castagne, 2 dl di acqua, sale grosso q.b.

Porta a ebollizione l'acqua leggermente salata. Mescola le farinem fai la fontana, versa l'acqua calda al centro e impasta, unendo ancora poca acqua, se necessario. Forma una palla e coprila con un telo. lascia riposare per 10 minuti.

preleva dall'impasto tante palline piccole come un cece, affusolale tra le mani, appoggiale sul piano di lavoro e, premendo leggermente con il lato della mano, falle rotolare verso di te. Ecco pronte le trofie.