Salmone selvaggio, pere e cipolla di Tropea

Salmone selvaggio, pere e cipolla di Tropeaper 4 persone 800 g di salmone selvaggio – 180 g di guanciale affettato fine – foglie fresche di cicoria di campo – olio extravergine d’oliva – sale per la composta di pere: 200 g di pere Coscia – 10 g di zucchero – 1 g di cumino – […]

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Insalata di salmone scottato con chicchi rossi

Un’insalata veloce e gustosa da preparare durante le festività di Natale