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Meraviglie e bontà a sorpresa

I giacimenti gastronomici del sud e delle isole maggiori assicurano scoperte memorabili. Oggi come al tempo del Grand Tour

Ristorante Magnolia di Alberto Faccani JRE

Gioviale, vulcanico e autodidatta fin da bambino è affascinato dai fornelli. Ha “studiato” in ristoranti importanti prima di aprirne uno tutto suo. Un successo immediato grazie a piatto poetici e tanta simpatia

I savoiardi: le antiche origini

Nasce nel Trecento come omaggio a un regnante, nei secoli si trasforma e diventa il nostro biscotto (che già Cavour adorava)

Ottobre, seducenti piaceri di stagione sul nuovo numero di Sale&Pepe

Merenda, risotti, arrosti con la frutta, ganache e poi tante tappe del gusto: una Venezia meno nota, un viaggio in Alto Adige alla scoperta dei pani, un’incursione nelle Marche, culla dell’agricoltura bio. E che altro? Scopritelo qui e in edicola

Quando il pomodoro si fa a cubi

Un’insolita conserva ci rammenta come si usasse -e si usi- trasformare i frutti polposi in scorte per i mesi a venire

Settembre, funghi e frutta: in edicola il nuovo numero

Porcini, uva, focacce dolci, avocado, paste piccanti… tante bontà per un mese di delizie

Il Grand Tour dei golosi

Fuori dalle rotte c’è un’Italia tutta da scoprire. Tra paesaggi, monumenti e straordinari giacimenti gastronomici

Vairo del Volturno: il ristorante di Renato Martino JRE

Grazie a lui, la cucina casertana è entrata nell’olimpo della ristorazione. Con piatti che esaltano le eccellenze del territorio, interpretate con tecnica e grande fantasia

Cous cous: un viaggio alle sue radici

L’appassionante storia di un piatto straordinario che con i suoi mille profumi ha conquistato due continenti

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