Somiglia in tutto e per tutto alla cipolla, eppure lo scalogno è un prodotto diverso, più delicato e aromatico, con un aroma che ricorda quello dell'aglio. Perfetto per i soffritti o da stufare per accompagnare carne e pesce, lo scalogno è davvero delizioso e poco invasivo nei piatti. Non sovrasta i gusti degli altri ingredienti, come farebbe la cipolla, ma insaporisce con sofisticatezza. 

Non lo hai mai acquistato? Prova a sostituirlo a cipolla e aglio nelle tue preparazioni preferite, oppure scegli una delle nostre sfiziose ricette con lo scalogno, per assaggiarlo. Tra quelle scelte in questa top ten di Sale&Pepe ci sono l'arrosto al ginepro con mele e scalogni o il gratin di capesante allo scalogno, solo per citarne alcune.