Lo sformato può costituire un ottimo contorno oppure, a seconda degli ingredienti impiegati, sostituire il primo o il secondo. È amato da grandi e bambini ed è semplicissimo da realizzare. Ne esistono infinite varianti, ma quelli più famosi sono sicuramente lo sformato di patate e lo sformato di verdure. Prova a preparare con Sale&Pepe la golosa variante dello sformato di cavolfiore con un cuore morbido di emmental, oppure la scenografica ricetta dello sformato di salmone marinato con asparagi bianchi, un secondo raffinato che lascerà tutti a bocca aperta.