Vegetariano

Padellata di funghi e borlotti

Crema vellutata

Vellutata e tartare di carote

Verdure

Cocotte di curry con verdure policrome

Pasticceria

Torta integrale alle fragole con malto di riso e prugne

Vegetariano

Salsa di pomodori verdi

Contorni di frutta

Insalata di frutta e verdura con “bacon” di cocco

Scuola di Cucina

Come preparare l’olio aromatizzato

MISTO

Insalata croccante con germogli di porro

Cereali

Monococco con menta, melanzane, cipolle caramellate e pinoli

Vegetariano

Crocchette di verdure con panatura di lenticchie

PRIMI

Panzanella con carote e pesto alla salvia

Salsa agrodolce

Salsa Tentsuyu