Stracciatella

Consommè e brodo

Brodetto Pasquale romano con uova e brodo di gallina

PIZZE

Pizza senza glutine con datterini, melanzane e stracciatella

Spaghetti e vermicelli

Pasta con alici fresche, pomodorini e stracciatella

BRUSCHETTE

Bruschetta con stracciatella, mango marinato al basilico e prosciutto crudo

Pasta secca

Calamarata con zucchine caramellate e basilico fritto

Pasta fresca

Maccheroni con stracciatella, alici e peperoni cruschi

Penne o pennette

Penne rigate con cime di rapa, stracciatella e briciole piccanti

Risotto

Risotto integrale alle cime di rapa e stracciatella affumicata

Pasta secca

Calamarata alla ponentina con stracciatella

Vegetariano

Zuppa fredda di melanzane e yogurt con i pomodorini

Fusilli

Fusilloni con melanzane, salsa di pomodoro, tapenade di olive e stracciatella

BRUSCHETTE

Crostoni con stracciatella e pesto di pomodori confit