Tagliolini con besciamella al prosecco e gamberi oppure Pasta con carciofi e vongole o Garganelli cremosi al pomodoro o ancora Fusilli al tonno fresco con taralli sbriciolati? C'è l'imbarazzo della scelta. E questi sono solo alcuni dei primi piatti sfiziosi che Sale&Pepe raccoglie qui per te. Hanno sapori intriganti e ingredienti accostati in modo fantasioso e accattivante. Tante idee, per soddisfare i gusti di qualsiasi tipo di ospite, accomunate tutte da una grande certezza: la bontà. Si tratta per lo più di ricette facili da realizzare, che garantiscono primi piatti prelibati e ghiotti. Sfoglia il ricettario, scegli la ricetta che più fa per te e porta a tavola il tuo primo piatto sfizioso: il successo è assicurato.
L'arzilla è il nome dialettale romano per la razza chiodata (Raja clavata), un pesce cartilagineo magro, privo di lische ma con cartilagini edibili, ricco di proteine e sali minerali, tradizionalmente usato nella cucina romana per brodi saporiti, in particolare per la classica "minestra di broccoli e arzilla", specialmente a Natale e nel periodo quaresimale.
