Gli spaghetti sono un primo piatto sempre molto amato. Le varianti di condimento sono infinite, ma in primavera meglio prediligere verdure e ingredienti di stagione. Anche l'abbinamento pasta e pesce è perfetto per la primavera, spaghetti ai frutti di mare, con pesce spada e melanzane oppure alle vongole arricchiti da un po' di curry per stupire gli ospiti.