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Green_yellow_bananas_dsc07775Platano macho, Musa cavendishii: il nome banana deriva dal nome del porto africano da dove furono esportati i primi frutti.

Di banane ne esistono decine di varietà ma la qualità platano macho con i suoi 30 cm è la più grande.

Consumata preferibilmente verde bollita o fritta, quando diventa giallo-bruno, si può scambiare per una patata fritta.

Dal Caribe alle isole africane accompagna piatti unici tradizionali. Il suo uso quindi è più simile a quello dei tuberi che non della frutta.