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danabluIl danablu è un formaggio danese fatto con latte vaccino: ha crosta biancastra e pasta erborinata, con sfumature verdastre dovute allo sviluppo di muffe. Ha una certa somiglianza con il Roquefort. È preparato in forme di circa tre chili di peso,con un diametro di 20 cm e 10 cm circa di spessore. Ha gusto abbastanza piccante. È un ottimo formaggio da tavola (circa 45% di contenuto di grasso), ma il suo sapore forte lo rende adatto alla preparazione di salse.