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savoiardoIl savoiardo è un biscotto dal gusto delicato, di forma allungata, preparato con farina, zucchero, tuorli e albumi montati. L’impasto si stende sulla placca del forno per mezzo di una siringa montata con bocchetta lunga, larga e liscia. È il classico biscotto che, imbevuto di liquore o di vino,viene usato per la preparazione di dolci al cucchiaio, come la zuppa inglese o la charlotte.