rabarbaroIl rabarbaro è una pianta erbacea coltivata sia a scopo medicinale sia a scopo alimentare. Di origine asiatica, questa pianta presenta costole di un verde tenero che sfuma nel rosso.

Ha un sapore leggermente amarognolo. Si usa per fare torte, pie, crostate, confetture e, in liquoreria, per la preparazione di aperitivi e liquori tipici.