Lampasciuolo

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Il lampasciuolo, detto anche lampascione e lampagiòne, è una pianta erbacea coltivata per la produzione di piccoli bulbi (simili alle cipolle) a forma di piccole pere o di uova, con polpa biancastra racchiusa in una serie di bucce, chiamate «tuniche », color marrone chiaro. Il sapore è leggermente amarognolo: si possono consumare freschi, lessati o al forno,o conservare sott’aceto. La loro stagione va dell’estate all’autunno.