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oca

Foie gras: un dilemma gourmet

Il mito gastronomico francese nasce da una una tecnica di produzione brutale: la Giornata mondiale contro il foie gras e una petizione per togliere il prodotto dagli scaffali dei supermercati ci invitano a riflettere

Ricette > Secondi > Carne > Animali da cortile e volatili

Ragò d’oca con verza e polenta

Una ricetta tradizionale, ideale per i giorni di festa, unisce la gustosa carne dell’oca alla semplicità della polenta

Ricette > Secondi > Carne > Animali da cortile e volatili

Oca al forno con patate e cipolle fritte

La ricetta di un grande classico della tradizione, l’oca al forno è un secondo gustoso, ideale per i giorni di festa

Daniela Palestro

Una giovane cuoca porta avanti il ristorante di famiglia creando mille varianti per cucinare l’oca

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