Sale & Pepe

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Luoghi e PersonaggiPersonaggiDavide Oldani

Davide Oldani

Delfino di Gualtiero Marchesi, dopo aver girato le cucine di mezzo mondo, ha aperto a Cornaredo (Mi) il suo ristorante, D'O, due stelle Michelin e una verde per la sostenibilità, diventato in poco tempo una nuova meta per i gourmet. Recentemente ha aperto un piccolo ristorante, che si chiama Olmo, a San Pietro all'Olmo, piccola frazione di Cornaredo. Tradizione, leggerezza e un deciso no a ingredienti costosi e di moda sono le sue carte vincenti.

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TAG: #chef

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menu di maggio

1

Club Sandwich con frittatina, prosciutto cotto e robiola

2

Insalata di farro, primosale e mandorle tostate

3

Ratatouille con pollo al cocco e curry

4

Frittata all’uso di Camaldoli

5

Cake al cioccolato, avocado e pistacchi

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