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Brutta ma buona e soprattutto bella dentro

Perché buttare frutta e verdura con piccoli difetti estetici ma di ottima qualità? Due giovani milanesi la recuperano dai coltivatori e la vendono con l’ape car battezzata “bella dentro”

Cosa non buttare mai giù dal lavandino

Ci sono alimenti che è meglio non gettare mai giù dal tubo del lavandino di cucina: dai fondi di caffè veri nemici degli idraulici, ai gusci d’uovo, ai grassi

Spesa eco: i bollini che identificano i prodotti “Green”

Attenti alla conservazione delle risorse terrestri e marine, ai diritti dei lavoratori e a quelli degli animali, ottenuti con sistemi a basso impatto e con da energie alternative : ecco i requisiti dei prodotti “certificati” dai loghi di sostenibilità ambientale

Dagli scarti della mela arrivano antiossidanti naturali sempre più green

Buone notizie per l’industria alimentare che potrà usufruire di sostanze naturali e a buon mercato ottenute dagli scarti delle mele. Secondo una recente ricerca compiuta all’Università di Bolzano, la direzione porta verso l’uso di prodotti sempre più green e sostenibili.

Le 10 regole per una spesa perfetta

Ecco il vademecum degli esperti per fare una spesa sana e intelligente

Cucina antispreco: 5 consigli utili (più una ricetta furbissima)

Ridurre gli scarti e riutilizzare quelli che potrebbero sembrare avanzi da buttare via. In realtà si tratta di recuperare le pratiche virtuose delle nonne e metterle in pratica. Qui ci proviamo, facendoci guidare da un grande chef

Vita da freezer: come confezionare, riporre, organizzare e scongelare senza sviste

È un elettrodomestico ormai irrinunciabile: il congelatore consente di mantenere intatti i cibi nel tempo, anche per un consumo fuori stagione, grazie alla sua capacità di garantire temperature molto basse, anche ben al di sotto dello zero. Ma comportamenti sbagliati ed errori sono dietro l’angolo

Perché si paga il coperto? Un po’ di storia e nuove tendenze

Dal panino libero nella mensa scolastica al coperto proibito in molti ristoranti: storia di una formula di ristorazione molto particolare e non sempre giustificata. Ma che potrebbe ritornare.

14 cibi insospettabili da congelare

Congelarli si può! Avocado, latte, caffè, vino, cozze… dal freezer alla tavola, i vantaggi sono tanti: si evitano gli sprechi, si consumano prodotti di stagione tutto l’anno, non si è mai impreparati di fronte a cene dell’ultimo minuto

Vademecum antispreco

Lo ha stilato Coldiretti per sensibilizzare gli italiani sul tema dello spreco alimentare. Eccolo, insieme a qualche dato sulle nuove iniziative e sulla situazione mondiale

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