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innovazione

Aziende italiane: Bauer compie 90 anni tra naturalità e innovazione

Un anniversario importante che celebra i notevoli passi avanti della storica azienda, oggi terzo player nel mercato italiano per dadi e granulari da brodo: una lunga storia fatta di soli ingredienti naturali, modernizzazione nel rispetto del benessere della persona, alla ricerca di una bontà senza scorciatoie

Davide Oldani inaugura il nuovo D’O. E “stampa” i piatti in 3D

Intervista a Davide Oldani mentre sperimenta ricette con la stampante 3D. E racconta il suo nuovo ristorante di Cornaredo, che apre in questi giorni. Dove un grande spazio è dedicato all’innovazione

Valeria Margherita Mosca: perché cucinare piante e radici

Intervista alla fondatrice di Wood*ing, appassionata ricercatrice di cibo selvatico

Banane e avocado Made in Italy

Sono coltivati Sicilia e rappresentano una vera e propria novità. Frutto dell’impegno dei produttori e dell’innalzamento delle temperature

Joan Roca, il migliore del mondo

El Celler de Can Roca, il ristorante che Joan Roca ha creato con i due fratelli, quest’anno è al primo posto tra i 50 Best of the World. Perché unisce genio, poesia e prodotti del territorio

Foto ghiotte su Instagram: Google ne conta le calorie

Quante calorie ci sono nel tuo piatto? In futuro, per saperlo, basterà fotografare il cibo e condividerlo su Instagram

Diversi e avveniristici: i vini d’avanguardia

Bio, biodinamico, ma anche vegano. E un futuro forse ibrido, dove al “sangue” nostrano si mischierà qualche goccia di quello americano.

E il pane diventò birra

È l’idea di alcuni imprenditori belgi, che hanno pensato di riciclare le pagnotte invendute dai supermercati. La bevanda si chiamerà “Babylone”, in omaggio agli antichi babilonesi, che ci avevano pensato qualche migliaio di anni fa

Le nostre auto avranno pneumatici di riso

Efficienti ed ecologici, saranno prodotti sfruttando la silice contenuta nello scarto del cereale. I primi potrebbero arrivare sul mercato entro il 2016

Liftware spoon: il cucchiaio di Google che aiuta i malati di Parkinson

Google lancia una posata intelligente che permette a chi e affetto da tremori di mangiare in maniera aoutonoma

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