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coltello trinciante

Diamoci un taglio! Coltelli da cucina: gli essenziali e quelli da esperti

Lo strumento giusto rende il lavoro più facile, anche in cucina: qui i coltelli sono il più antico e insostituibile degli utensili. Ecco come scegliere quelli giusti e i nostri consigli per usarli, affilarli e conservarli al meglio.

Coltelli: scegliere quello giusto, come un esperto

La parte più difficile nello scegliere e acquistare un coltello da cucina è capire da dove cominciare. Ecco alcuni suggerimenti e considerazioni di base su cosa cercare prima di passare alle specifiche. Un buon coltello durerà moltissimo, è un investimento eccellente e necessario per una cucina che si rispetti

Sul filo di…lama: cose da sapere sulla manutenzione dei coltelli

La scelta di un coltello di qualità e il prendersene cura sono due step importanti per divenire un cuoco migliore, ma gravi errori nella cura di questo insostituibile utensile sono in agguato. È il momento di affilare – perdonate il gioco di parole – le vostre abilità

12 incredibili superstizioni su cibo e cucina da tutto il mondo

State sempre attenti ad appoggiare il sale prima di passarlo? Avete i brividi se vedete un panino capovolto sulla tavola? E le lenticchie? “Obbligatorie” a Capodanno. Se è così, siete in buona compagnia, anzi… in un club di oltre un miliardo di persone. Ecco le più diffuse superstizioni sul cibo da tutto il globo

Il taglio? Nelle verdure cambia persino il sapore

Julienne, giardiniera o brunoise? I modi di tagliare, tritare, sminuzzare le verdure sono tanti e ognuno si presta a una situazione, a un alimento e a una ricetta particolare.

Cucinare in vacanza: 12 utensili e aiuta-cuoca da non lasciare a casa

Come sopravvivere senza stress all’incognita della cucina delle vacanze, portando con sé il necessario per godersele in relax con i comfort di casa propria, ovunque siate

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Come si usa il coltello trinciante

Grazie alla comoda impugnatura e alla lama sottile e ben affilata, i coltelli trincianti sono attrezzi versatili e maneggevoli. Indispensabili in cucina per le operazioni più diverse

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