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Alto Adige
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Luoghi e Personaggi
Il vino sale in vetta
- Biodinamicità assolutaA proposito di sostenibilità ambientale, Alois Ladeger è certamente un punto di riferimento. Lo è per Summa, appuntamento annuale che organizza ogni anno con le eccellenze vi ...
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Luoghi e Personaggi
Andar per malghe (e non voler più tornare indietro)
- Nel cuore dello Sciliar Dal comune di Fiè si parte per la baita Hofer Alpl (hoferalpl.it). Ci si arriva solo a piedi dalla frazione di Umes, lungo un sentiero impegnativo, o camminando sulla strada f ...
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Luoghi e Personaggi
Ristoranti spaziali: cucina gourmet con vista mozzafiato
- Una cucina leggera e montanara, ad eccezione dello “speck di tonno rosso”: ventresca lavorata e affumicata. Il fiore all’occhiello è il Panoramico Fine Dining: solo 30 posti a sedere per ammira ...
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- Luoghi e Personaggi
Merano e Bressanone, le città gioiello dell’Alto Adige
- A sud di Bressanone si trova quello che negli anni Settanta veniva chiamato Lido, il parco pubblico con laghetto. Per anni abbandonato, è recentemente stato fatto rinascere dagli chef Ivo Messner e P ...
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Luoghi e Personaggi
Pane, amore, fantasia e ritorno alle origini in Alto Adige
- Qui sopra, le fasi di lavorazione del tipico Breatl, pagnotta piatta e rotonda a base di farina di segale, aromatizzata con una miscela di spezie (trigonella, finocchio, cumino, coriandolo, anice).L ...
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Luoghi e Personaggi
L'Alto Adige che non ti aspetti: quello dell'olio
- In cucina Ecco un piccolo vademecum per usare questi preziosi oli. Olio di lino: di colore dorato e gusto pieno, va usato su pietanze fredde e formaggi freschi. Va conservato in frigo, perché a tempe ...
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Luoghi e Personaggi
Alto Adige, l'eden delle mele
- Una distesa di puntini colorati, stagliato sul verde delle foglie e sull'azzurro del cielo. E su monti che, al tramonto, si colorano di un rosa indimenticabile. Quella distesa, degna del miglior pitto ...
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