Seguici su Facebook Seguici su Instagram
IngredientiCarniEntrecôte

Entrecôte

Condividi
Entrecôte è una parola francese riferita a una fetta di carne di manzo tagliata tra due coste (ovvero «entre deux côtes») del bovino. In pratica, si tratta di una fetta di lombata, disossata, circondata da una leggera fascia di grasso, tenera, saporita, da cuocere soprattutto alla griglia o in padella. Deve avere almeno un centimetro e mezzo di spessore per poter essere cotta al sangue e conservare la sua morbidezza. Prima di metterla sul fuoco bisogna incidere con la punta del coltello la fascia di grasso per evitare che la carne si arricci in cottura.

Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.

AGGIORNA ANNULLA

Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.

Fai tap su Installa Web App e poi Installa Web App "Aggiungi a Home".

Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.