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Modena

Dove mangiare tigelle e gnocco fritto nel modenese

Tigella e gnocco fritto sono due specialità tipiche del modenese: ecco 5 indirizzi dove gustarli rigorosamente accompagnati da salumi e dalla tipica “cunza”

Lambrusco, sai cosa c’è dietro?

Si presenta come un vino semplice e immediato, leggero e facile. Ma in realtà il Lambrusco è un vino complesso e delicato da produrre. Sarà anche per questo che è considerato in tutto il mondo un’eccellenza dell’arte enologica italiana?

Aceto balsamico: cosa c’è dietro l’etichetta?

Come scegliere e utilizzare in cucina il vero aceto balsamico di Modena, fiore all’occhiello della tradizione enogastronomica italiana

Zampone e cotechino: come scegliere il meglio

Anche quest’anno due italiani su tre mangeranno i classici salumi delle festività. Trucchi e consigli per comprare i prodotti migliori e pagarli il prezzo giusto

Giù le mani dall’Aceto Balsamico

In Germania, una sentenza destinata a fare storia: il tribunale di Mannheim ha dichiarato illegittima la pretesa di un’azienda tedesca di usare il termine aceto “Balsamico”

Zampone di Modena, gloria della cucina emiliana

Dopo 500 anni di storia è sempre irresistibile. Piatto di festa con le lenticchie, conquista anche in ricette sfiziose e leggere

Aceto balsamico, la difesa del nome

E’ iniziata la battaglia legale del Consorzio dell’aceto balsamico di Modena Igp per tutelare il prodotto dalle imitazioni

Viaggio tra le botteghe e bontà di Modena

La città dei Duchi d’Este e di Enzo Ferrari propone splendide botteghe, mercati, acetaie dove far scorte di eccellenza italiana.

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