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Chorizo

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Il chorizo è una tipica salsiccia secca spagnola insaporita con peperoncino dolce o piccante e con aglio. Ha forma allungata ed è ripiegata su se stessa. Si può mangiare cruda, ma anche cotta; è uno degli ingredienti principali della paella e del cocido, un famoso piatto castigliano (Spagna) a base di carni e verdure.

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