Sale & Pepe

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IngredientiPesceBarbo

Barbo

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Pesce di acqua dolce, il barbo vive nei laghi e nei fiumi di quasi tutta Italia. Il dorso è di colore bruno - verde che sfuma nel bianco sul ventre. Ai lati della bocca ha 4 lunghi barbigli. Può arrivare fino a 40 cm di lunghezza. La sua carne è piuttosto ricca di spine, ma il gusto è abbastanza delicato. Questo pesce è ottimo cotto alla griglia, fritto o lessato.

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