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Ovolo

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Ovolo è il nome comune di un fungo molto pregiato (Amanita Cesarea). Inizialmente si presenta come un uovo bianco (da qui il nome); quando questo si rompe, si apre il cappello che ha un bellissimo color arancione. Il gambo può raggiungere i 15 cm di altezza. Si trova nei castagneti e nei querceti, più raramente nelle pinete.Questo fungo è molto apprezzato in cucina e si può consumare anche crudo in insalata, finché è chiuso; quando il cappello è completamente aperto, invece, si può cuocere in diversi modi.

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