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IngredientiFruttaBergamotto

Bergamotto

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Il bergamotto è un agrume coltivato quasi esclusivamente in Italia, nella zona di Reggio Calabria. Il frutto, dal sapore piuttosto amaro, non è commestibile; fornisce un olio essenziale utilizzato in pasticceria (per la preparazione di canditi), in liquoreria e nel campo dei profumi. Pare che, un tempo, se ne usassero delle modeste quantità per aromatizzare alcuni tipi di paste lievitate.

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