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Strudel

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Lo strudel è un famoso dolce di origine austriaca (strudel in tedesco significa vortice) preparato con una sfoglia sottilissima che racchiude un ripieno di mele, pangrattato, uvetta, zucchero, burro fuso e cannella. Il tutto viene poi arrotolato e cotto sulla placca del forno. Si serve preferibilmente freddo,ma è ottimo anche caldo.Per estensione,oggi viene data la stessa definizione alle preparazioni composte da un rotolo di sfoglia farcito con un ripieno che può essere di frutta, verdura o carne.

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