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Vino di palma

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Vino di palma.La palma rappresenta l’albero della vita nei villaggi africani, tra gli innumerevoli prodotti chese ne ricavano, il palm wine è il più curioso.Prima di stapparlo occorre refrigerarlo ed effettuare un “remuage” per smuovere il sedimento.Non aspettatevi il sapore del vino all’assaggio: il suo gusto ricorda piuttosto quello di una bibita acidula e lievemente alcolica.Purtroppo le versioni in bottiglia per l’esportazione prevedono l’uso conservante del sodio benzoato che altera il gusto della bevanda.

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