Karkadè

Karkadè. Hibiscus sabdariffa Bevanda rinfrescante ufficiale delle estati calde in Egitto e Africa occidentale e anche in Messico. Il karkadé migliore si beve nella regione del vecchio Senegambia. Il decotto rosso che se ricava, viene poi addolcito con molto zucchero e il suo sapore ricorda lo sciroppo d’amarene. In Senegal la bevanda viene ulteriormente aromatizzata con acqua di fiori d’arancio o menta fresca. È possibile acquistare lo sciroppo concentrato da diluire nell’acqua nei negozi di prodotti africani (di solito ha il nome di bissap).