Ocra

Abelmosco, Hibiscus esculentus L’abelmosco, noto anche con le denominazione di ocra o bamia, è il frutto di una varietà d’hibiscus originario dell’India. Da qui questo curioso vegetale si è diffuso nel bacino sud orientale del Mediterraneo. La sua consistenza diventa leggermente vischiosa durante la cottura, mentre la polpa insapore prende il gusto degli intingoli con i quali viene cucinato.