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Ocra

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Abelmosco, Hibiscus esculentus L’abelmosco, noto anche con le denominazione di ocra o bamia, è il frutto di una varietà d’hibiscus originario dell’India. Da qui questo curioso vegetale si è diffuso nel bacino sud orientale del Mediterraneo. La sua consistenza diventa leggermente vischiosa durante la cottura, mentre la polpa insapore prende il gusto degli intingoli con i quali viene cucinato.

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