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Annatto

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ANNATTO o Bixa orellana. I suoi semi sono di colore rosso scuro e di circa 3 mm di diametro vengono impiegati in America Latina e nelle Filippine per conferire una colorazione giallognola al cibo.Nelle Filippine  i semi sono invece ridotti in polvere e aggiunti a zuppe e stufati, che assumono così un colore che va dal giallo dorato al marroncino.Il termine inglese lipstick tree (pianta rossetto) fa riferimento all’utilizzo cosmetico della pianta.

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