Angelica

L'angelica è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. I suoi gambi ricordano quelli del sedano: si utilizzano per preparare confetture oppure, canditi, per decorare dolci. I semi dell’angelica, invece, si usano nella preparazione di alcuni liquori (come la Chartreuse e il Bénédictine). I gambi si raccolgono in primavera quando sono teneri; i semi, invece, in autunno.