Protagoniste di soffritti e contorni classici, le carote sono in realtà le vere "trasformiste" della dispensa. Grazie alla loro naturale dolcezza e alla consistenza che cambia radicalmente tra crudo e cotto, si prestano a interpretazioni che vanno ben oltre la semplice insalata.

In questa raccolta abbiamo selezionato per te 30 ricette imperdibili, dalle più recenti novità gourmet — come la tatin salata o le barrette energetiche — ai grandi classici della pasticceria casalinga. Che voi stiate cercando un primo piatto confortevole, uno snack salutare o un dolce scenografico, troverete l'idea giusta per esaltare il sapore e il colore vibrante di questo straordinario ortaggio.