L’assortimento di carne bovina proposto da ALDI proviene soprattutto da allevamenti in Italia e in Francia. La catena collabora con una rosa di fornitori certificati che garantiscono qualità e sicurezza.
Grande è anche l’attenzione riservata alla sostenibilità e alla tutela del benessere animale, nel rispetto degli standard stabiliti dalla legge, per valorizzare una produzione responsabile e rispettosa dell’ambiente.
Ogni parte del bovino ha caratteristiche specifiche adatte a determinati tipi di preparazione e di cottura. La selezione a marchio Il Podere di ALDI comprende svariati tagli di prima categoria: costata e controfiletto per bistecche e tagliate, fesa e sottofesa utilizzate per fettine e straccetti, magatello perfetto per il carpaccio, macinato insostituibile per polpette e polpettoni. Tante specialità che abbiamo interpretato in ricette sopraffine.
