Un piatto gustoso e veloce da preparare, una frittata di pasta semplice, scopri la ricetta di Sale&Pepe.
1) Cuoci 230 g di ditalini in acqua bollente leggermente salata, scolatela molto al dente e lasciatela raffreddare. Taglia 150 g di speck a striscioline e fallo rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio.
2) Sbatti 7 uova in una ciotola con un pizzico di sale e le foglie di 6 rametti di timo; aggiungi lo speck e la pasta, mescola e trasferisci il composto in una teglia sganciabile di 24 cm unta d'olio; cuoci la frittata sul fuoco a calore moderato finché comincerà a rapprendersi, quindi trasferiscila sotto il grill del forno per 10-15 minuti o finché sarà ben dorata in superficie.
3) Servi la frittata tiepida o fredda, accompagnandola, con maionese mescolata con yogurt denso.
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