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Tecniche di base

I Muffin

Tante varianti per una sola base: scopri come fare alla perfezione i muffin con la video ricetta base

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Video ricetta base: i muffin

Grazie alla video ricetta base per i muffin puoi realizzare ottimi dolci in diverse varianti. Gli ingredienti necessari sono:
200 gr di farina di farro, 150 gr di farina di mais, olio, 2,5 dl di succo di pera, 4 cucchiai di sciroppo d'acero, 1 bustina di lievito vanigliato, burro, 1 arancia, sale.

Emulsiona in una ciotola con la frusta il succo di pera, lo sciroppo d'acero e 8 cucchiai di olio d'oliva. Setaccia le farine e il lievito vanigliato unite un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un'arancia e mescola. Versa gradualmente l'emulsione e mescola con la frusta. Imburra gli stampini e trasferisci il composto
Cuoci in forno a 180 gradi per 20 minuti. Togli dagli stampi i muffin e servili tiepidi o freddi.

Pubblicato il 18/04/2014

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