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La pasta al forno

La video ricetta della pasta al forno ti permette di imparare come preparare un primo piatto ricco e gustoso

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Video ricetta pasta al forno: la preparazione

Il primo piatto preparato con la video ricetta della pasta al forno può essere realizzato anche il giorno prima, e poi cotto al momento effettivo del pranzo. Gli ingredienti necessari sono i maccheroni, la besciamella già pronta, le uova, il grana padano grattugiato, la fontina e il burro.
Prendi una capiente terrina e versaci la besciamella, rompi le uova (in questa ricetta devi utilizzare sia i tuorli che gli albumi) e aggiungi poi il grana e un pizzico di pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Intanto in una pentola metti a bollire dell’acqua, aggiungi la giusta quantità di sale, cuoci la pasta lasciandola indietro un po' con la cottura. Scola bene tutta l’acqua dalla pasta, che deve risultare abbastanza asciutta per ottenere una perfetta pasta al forno, poi aggiungila al composto che hai preparato precedentemente con le uova e la besciamella.

Video ricetta pasta al forno: la cottura

Prendi una pirofila in ceramica, imburrala accuratamente sia sul fondo che sui lati e poi versa una parte dei maccheroni mescolati alla besciamella e alle uova. Livella bene e cospargi la superficie con della fontina grattugiata. Aggiungi il resto della pasta, dell'altra fontina grattugiata e infine burro a fiocchetti sulla superficie.
Metti in forno preriscaldato a 180° la pirofila e cuoci la pasta al forno per circa 25 minuti, fino a che sulla superficie non si è formata una bella crosticina dorata. Lascia che la pasta si rassodi un po' nella pirofila dopo averla tolta dal forno prima di tagliarla in quadrotti regolari.

Pubblicato il 14/04/2014

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