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Lo sai perché... Il pesto genovese

Ma lo sapete che il pesto ha origini antichissime? Pensate solo che la sua ricetta risale alla seconda metà del XIX secolo e che a sua volta si ispira all'agliata, una salsa al mortaio utilizzata per conservare i cibi. Ma la sua leggenda ha radici sulle alture di Prà, in Liguria. Scopriamone di più nella stand up culinaria di oggi con Roberta Mengozzi.

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Pubblicato il 16/06/2021

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