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Dolce/Dessert

La millefoglie alla crema

La video ricetta delle Millefoglie alla crema ti permetterà di realizzare un dolce elegante e gustoso

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Video ricetta della Millefoglie alla Crema: la preparazione

Prepara un dessert friabile e gustoso con la video ricetta della Millefoglie alla Crema: procurati della pasta sfoglia, le uova, il latte, la farina, lo zucchero, il limone, la panna e i savoiardi.
Scongela innanzitutto la pasta sfoglia a temperatura ambiente, poi taglia dei rettangoli di 13x25 centimetri. Prendi tre teglie, rivestile di carta da forno umida e adagiaci le sfoglie. Bucherellale con i rebbi di una forchetta e cuocile in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti.
In una casseruola metti i tuorli, aggiungi lo zucchero e lavora fino ad avere una crema gonfia e chiara, quindi unisci la farina e la scorza di limone grattugiata. Amalgama con il latte versato a filo e porta a ebollizione. Una volta cotta, lascia raffreddare la crema continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi.

Video ricetta delle Millefoglie alla Crema: la costruzione della torta

Intanto rendi uguali le sfoglie rifilando i bordi, poi tosta la granella di mandorle in un tegame antiaderente insieme ai savoiardi sbriciolati.
Monta la panna, aggiungi lo zucchero a velo e unisci il tutto alla crema ormai raffreddata.
Adagia una delle sfoglie su di una gratella da pasticcere e stendici sopra parte della crema. Copri con il secondo strato di sfoglia, continua a spalmare la crema aggiungendo l’ultimo strato di sfoglia.
Rivesti infine la millefoglie alla crema con la crema avanzata e fai aderire tutto il trito di mandorle e savoiardi. Se ti piace, puoi spolverizzare la superficie di zucchero a velo e decorare con i fili di caramello.

 

Pubblicato il 16/04/2014

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Video ricetta della Millefoglie alla Crema: la preparazione

Prepara un dessert friabile e gustoso con la video ricetta della Millefoglie alla Crema: procurati della pasta sfoglia, le uova, il latte, la farina, lo zucchero, il limone, la panna e i savoiardi.
Scongela innanzitutto la pasta sfoglia a temperatura ambiente, poi taglia dei rettangoli di 13x25 centimetri. Prendi tre teglie, rivestile di carta da forno umida e adagiaci le sfoglie. Bucherellale con i rebbi di una forchetta e cuocile in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti.
In una casseruola metti i tuorli, aggiungi lo zucchero e lavora fino ad avere una crema gonfia e chiara, quindi unisci la farina e la scorza di limone grattugiata. Amalgama con il latte versato a filo e porta a ebollizione. Una volta cotta, lascia raffreddare la crema continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi.

Video ricetta delle Millefoglie alla Crema: la costruzione della torta

Intanto rendi uguali le sfoglie rifilando i bordi, poi tosta la granella di mandorle in un tegame antiaderente insieme ai savoiardi sbriciolati.
Monta la panna, aggiungi lo zucchero a velo e unisci il tutto alla crema ormai raffreddata.
Adagia una delle sfoglie su di una gratella da pasticcere e stendici sopra parte della crema. Copri con il secondo strato di sfoglia, continua a spalmare la crema aggiungendo l’ultimo strato di sfoglia.
Rivesti infine la millefoglie alla crema con la crema avanzata e fai aderire tutto il trito di mandorle e savoiardi. Se ti piace, puoi spolverizzare la superficie di zucchero a velo e decorare con i fili di caramello.

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