Gli spaghetti ai cipollotti con pane ai semi tostato sono un piatto delizioso, profumatissimo che ha anche il pregio di essere pronto in pochissimo tempo
1) Pulisci i cipollotti, tagliali a fettine sottili compresa la parte verde e falli stufare dolcemente in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Versa il vino bianco, lascialo leggermente evaporare, abbassa la fiamma al minimo, copri la padella con un coperchio e prosegui la cottura per 20 minuti.
2) Grattugia il pane con una grattugia a fori grossi e tostalo in un'altra padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.
3) Lessa gli spaghetti, scolali molto al dente, trasferiscili nella padella con i cipollotti e mescolali per pochi secondi con il condimento. Unisci il pangrattato, mescola e completa profumando con una generosa macinata di pepe nero.
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