Le fave sono un gustosissimo legume primaverile che potete portare in tavola anche in un'insolita versione, come ripieno di un appetitoso pane di grano duro corredato da insalata di cipollotti
1) Taglia la calotta a 4 pagnotte di grano duro, preleva la mollica, spezzettala e tostala. Sbollenta 200 g di fave surgelate, spellale, trasferiscile in una ciotola e spruzza con aceto di vino bianco.
2) Unisci 2 cipollotti novelli affettati e poche foglie di rucola. Frulla qualche altra foglia con un pizzico di sale, un pezzetto d'aglio e l'olio sufficiente per ottenere una salsa fluida, condisci le verdure, unisci il pane tostato e 50 g di cacciatorino a cubetti.
3) Riempi le pagnotte e chiudi con le calotte.
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