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RicetteDOLCI/DESSERTFrittelleMini krapfen al cioccolato con salsa al liquore

Mini krapfen al cioccolato con salsa al liquore

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Il profumo delle spezie rende ancora più golosi questi mini krapfen al cioccolato

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Ingredienti

La preparazione dei mini krapfen al cioccolato con salsa al liquore

402921) Iniziate a dedicarvi alla realizzazione della ricetta dei mini krapfen al cioccolato con salsa al liquore preparando l’impasto. In una ciotola stemperate il lievito sbriciolato insieme a del latte tiepido, ad un cucchiaio di farina e un cucchiaino di zucchero. Lavorate il tutto e poi lasciate riposare per 10 minuti.

2) Aggiungete 300 grammi di farina, il burro ammorbidito, le uova intere (sia albume che tuorlo) e un pizzico di sale. Una volta pronta, mettete la pasta in una ciotola pulita, coperta da un telo umido e lasciatela lievitare per 2 ore nel forno spento ma con la luce accesa.

3) Trascorso questo tempo stendete l’impasto dei mini krapfen fino ad uno spessore di 3-4 mm e tagliate dei dischi di 4 centimetri di diametro. Bagnate metà dischi con l’albume sbattuto, sistemate al centro il cioccolato che avete provveduto a tritare, poi sovrapponete gli altri dischi. Lasciate di nuovo lievitare i dolcetti per un’altra ora.

La cottura dei mini krapfen al cioccolato con salsa al liquore

1) In una casseruola scaldate il Cointreau insieme all'anice stellato e al coriandolo, poi frullate il tutto con la marmellata e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

2) Scaldate l’olio fino alla temperatura giusta quindi iniziate a friggere i krapfen. Una volta cotti, scolateli e cospargeteli di cacao. Offrite ai vostri ospiti i mini krapfen al cioccolato accompagnati dalla salsa al liquore.

TAG: #cioccolato#ricette expo#sfizioso

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