La bevanda apprezzata in gran parte del globo è nata in Etiopia. Da lì è passata nella Penisola Araba, in Europa e in America Latina, per diventare l’irrinunciabile rito che ben conosciamo
Metodo di preparazione del caffè tipico del Messico, prevede l'uso di contenitori di coccio. Il suo sapore ben definito deriva dalla cannella e dal piloncillo