Cosa è il botulino, cosa provoca e come evitarlo
Può essere pericolosissimo, ma basta relativamente poco per mettersi al sicuro da questa spora che, senza ossigeno, può scatenare una tossina. Ecco qualche regola, soprattutto quando le conserve si fanno in casa.
Ananas: squisito, dietetico e ora anche solidale
Come scegliere, mangiare, bere e amare l’ananas: usi propri e impropri di un frutto straordinario.
Frutti di mare, non solo cozze e vongole
Impariamo a conoscere i frutti di mare che possiamo trovare nei nostri banchi di pescheria.
Mortadella Day, il 24 ottobre il mondo si tinge di rosa mortadella
Il salume rosa a pois bianchi festeggia il Mortadella Day al Museo di Storia di Bologna, patria della Mortadella Bologna Igp, salume nostrano dalla tradizione plurimillenaria.
Finocchiona, il salume toscano che fa nascere miele e fiori
L’eccellente insaccato della Toscana , da quando è diventato Igp, ha gran successo nella sua versione biologica e dà vita a un ciclo virtuso con altre realtà del territorio.
La cucina italiana secondo l’estro moscovita di Nikita Sergeev
Lo chef geniale e pragmatico esalta l’essenza della cucina italiana con estro estetico da moscovita
Conserve in vasetto: 10 regole per farle perfette
Le conserve “fai-da-te” sono qualcosa di davvero speciale. Facili da fare e buonissime, sono sempre pronte per una coccola golosa o per un regalo agli amici
6 buoni motivi per mangiare le melanzane
Regina degli orti estivi, versatile e dietetica, la melanzana non dovrebbe mai mancare in tavola perché è una miniera di benessere. Per il cuore, per la testa e per la linea
