Monterotondo, pregevole versione di Gavi, si mostra di colore giallo paglierino intenso, con sfumature verdoline, luminoso e consistente. Il ventaglio aromatico che sprigiona è caratteristico, intenso e fine, e richiama il vitigno cortese vinificato in purezza, con sentori tipici di fiori e frutta gialla matura, mela e albicocca, ben amalgamati a invitanti profumi di pasticceria, biscotti al burro e frutta secca. Al palato denota un’ottima struttura, con note di freschezza e gradevole sapidità a stemperare i toni morbidi e caldi. Il finale richiama il corredo fruttato e floreale dell’olfatto ed è piacevolmente persistente.
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